5:1 Raport standard
20L Capacitate maximă
Brix Interval 45–72°
pH Interval 2,0–4,5
Introducere de produs
Avantajele de bază
Avantaj 01
Construcție barieră rezistentă la acid EVOH și straturile de peliculă metalizate rezistă migrării acide din siropurile cu aromă de cola, citrice și fructe cu un pH de până la 2,0, prevenind delaminarea peliculei și menținând performanța barierei de oxigen pe toată durata depozitării.
Avantaj 02
Compatibilitate standardizată a conectorilor pompei Pungile de sirop BIB dispun de conectori standardizați de tip Scholle sau BagFresh care se potrivesc direct cu pompele de sirop pentru fântână pentru băuturi, permițând schimbarea aromei în mai puțin de 60 de secunde fără unelte sau accesorii adaptoare.
Avantajul 03
Păstrarea integrității aromei Designul pungii pliabile previne reintrarea aerului în timpul evacuării siropului, reducând oxidarea compușilor de aromă și menținând profiluri consistente ale gustului pe întregul volum de sirop de la prima până la ultima dozare.
Avantaj 04
Eficiență operațională de volum mare O singură unitate de sirop BIB de 20 L produce aproximativ 120 de litri de băutură finită în raport de 5:1, reducând frecvența de schimbare și spațiul de depozitare în comparație cu recipientele de concentrat de format mai mic.
Specificațiile produsului
Scenarii de aplicare
01
Restaurante cu servicii rapide (QSR) Aprovizionare cu sirop de băuturi post-amestecare pentru cola, lămâie-lime și băuturi carbogazoase cu aromă de fructe.
02
Fântâna magazinului de proximitate Stații de băuturi cu autoservire cu mai multe arome de sirop conectate la rafturi BIB centralizate.
03
Locuri de cinema și divertisment Aprovizionare cu sirop de mare volum pentru distribuitoarele de fântâni cu stand concesionat în perioadele de vârf.
04
Serviciu alimentar instituțional Programe de băuturi la cafenea și la sufragerie în școli, spitale și facilități corporative.
05
Productie de bauturi de specialitate Produceți sirop de sifon, kombucha și apă spumoasă aromatizată pentru producătorii de băuturi în loturi mici.
06
Concesiuni de stadion și arenă Gestionarea stocului de sirop în ziua evenimentului cu conectori BIB cu schimbare rapidă pentru perioadele de vârf.
Considerații tehnice și manipulare
Întrebări și soluții comune
Î1 Siropul dezvoltă o aromă neplăcută sau se întunecă în timpul depozitării
Soluție: Verificați specificațiile barierei de oxigen ale filmului pungii. Pungile standard din PE permit OTR excesiv pentru formulările de sirop sensibile la oxidare. Specificați EVOH sau film metalizat cu OTR sub 2 cc/m²/zi. Verificați că temperatura de depozitare nu depășește 30°C, deoarece temperaturile ridicate accelerează reacțiile de rumenire Maillard în siropurile pe bază de zahăr. Q2 Punga de sirop se scurge la conector în timpul funcționării pompei
Soluție: Asigurați-vă că conectorul pompei este așezat complet pe armătura sacului și inelul de blocare este cuplat. Inspectați inelul O al gurii de scurgere a pungii pentru deteriorare sau acumulare de cristalizare a zahărului. Curățați suprafața de etanșare a gurii cu apă caldă înainte de a conecta o nouă pungă. Pentru scurgeri persistente, verificați că presiunea de intrare a pompei nu depășește valoarea nominală a presiunii de ieșire a sacului. Q3 Vâscozitatea siropului crește, determinând distribuirea lentă
Soluție: Siropurile High-Brix (peste 68°Brix) prezintă o creștere semnificativă a vâscozității sub 18°C. Mențineți zona de depozitare a siropului la 20-25°C. Dacă siropul a fost depozitat la rece, lăsați 2-4 ore echilibrarea la temperatura camerei înainte de a conecta la pompă. Pentru instalațiile permanente în camere frigorifice, specificați dulapuri cu pompe încălzite. Î4 Băutura post-amestecare are un gust inconsecvent între schimbările pungii
Soluție: Verificați că setarea raportului Brix de pe sistemul de distribuire se potrivește cu specificațiile siropului. Verificați dacă presiunea de alimentare cu apă a fântânii este stabilă. Pungile de aer din linia de sirop după schimbarea pungii pot provoca fluctuații temporare ale raportului; sângerați 200–300 ml de sirop prin linie după ce conectați o nouă pungă înainte de servire. Eliminare și conformitate cu reglementările
■ Cutie: Reciclabil prin fluxuri standard de hârtie. Scoateți punga de plastic și conectorul înainte de a le pune în reciclarea hârtiei.
■ Geantă și conector: Filmul multistrat cu reziduuri de sirop necesită reciclare industrială. Clătiți bine înainte de aruncare pentru a îndepărta reziduurile de zahăr.
■ Conformitate: FDA 21 CFR 177.1520 pentru contactul cu alimentele; UE 10/2011 pentru limitele de migrare în testarea simulanților alimentari acizi și cu conținut ridicat de zahăr.
